MENU
Een avondje tafelen bij Balena komt het best tot zijn recht wanneer u zich laat meenemen op een ontdekking door de verschillende gangen die het restaurant aanbiedt. Voor allergenen aarzel niet om ons personeel vragen te stellen.
MENUKAART
ANTIPASTI
Carpaccio Di Manzo
€22,00
Rundscarpaccio
Carpaccio Di Manzo met verse truffel
€34,00
Rundscarpaccio
Vitello tonnato
€22,00
Carpaccio van kalfs met een saus van tonijn
Tartare di tonno
€24,00
Tartaar van tonijn
Tartare Di Fassona Piemontese con burrata e pistacchio
€22,00
Tartaar van Fassona met burrata en pistachenootjes
La nostra parmigiana
€17,00
Lasagna van aubergine, tomatensaus en kaas
Torta di sardine
€20,00
Bladerdeegtaart met sardines
Carpaccio di Gambero rosso
€25,00
Carpaccio van rode garnalen
Polpo con patate al forno
€23,00
Inktvis met aardappeltjes uit de oven
Palla di riso al’astice
€17,00
Rijstbal met kreeft
Guancia di maiale con polenta
€17,00
Traag gegaarde varkenswangentjes met polenta in een rode wijnsaus
PRIMI
voorgerecht
Calamarata frutti di mare
€23,00
Calamarata (pasta) met zeevruchten
Tagliolini al tartufo fresco
€25,00
Linguine met een truffelsausje en verse truffel
Risotto nero di seppia
€19,00
Saus van inktvisinkt met inktvis
Spaghetti pomodoro e burrata
€16,00
Spaghetti met kerstomaatjes en burrata
Busiate pesto Trapenese con mandorle
€16,00
Pasta met groene pesto en geroosterde amandelen
Tagliolini caviale (10gram)
€34,00
Tagliolini (pasta) met caviaar
Ravioli burro e salvia
€16,00
Ravioli gevuld met ricotta en spinazie met een saus van boter en salie
Linguini vongole e bottarga
€30,00
Linguini met venusschelpen en bottarga
hoofdgerecht
Calamarata frutti di mare
€29,00
Calamarata (pasta) met zeevruchten
Tagliolini al tartufo fresco
€31,00
Linguine met een truffelsausje en verse truffel
Risotto nero di seppia
€25,00
Saus van inktvisinkt met inktvis
Spaghetti pomodoro e burrata
€22,00
Spaghetti met kerstomaatjes en burrata
Busiate pesto Trapenese con mandorle
€22,00
Pasta met groene pesto en geroosterde amandelen
Ravioli burro e salvia
€22,00
Ravioli gevuld met ricotta en spinazie met een saus van boter en salie
Linguini vongole e bottarga
€36,00
Linguini met venusschelpen en bottarga
OSTRICHE / OESTERS
Ostriche Fine De Claire
Oesters natuur (koud) vanaf 2st.
€7,00
Oesters op zijn Frans (koud) vanaf 2st.
€7,00
Oesters spritz granité (koud) vanaf 2st.
€9,00
Oesters met een gratin van champagne (warm) vanaf 2st.
€10,00
Ostriche Gillardeau
Oesters natuur (koud) vanaf 2st.
€10,00
Oesters op zijn Frans (koud) vanaf 2st.
€10,00
Oesters spritz granité (koud) vanaf 2st.
€11,00
Oesters met een gratin van champagne (warm) vanaf 2st.
€12,00
SECONDI
Entrecote di manzo alla griglia
€36,00
Entrecote van runds met groentjes en aardappeltjes
Gamberoni gigante con risotto al limone
€36,00
Reuze gamba’s met citroenrisotto
Tonno alla griglia con cipolla
€36,00
Gegrilde tonijn met ronde ui
Zeetong meunière met aardappeltjes
€41,00
Costata di manzo alla griglia 2 p.p.
€95,00
Côte à l’os van runds met groentjes en aardappelen of pasta
Branzino al forno con fregola alla puttanesca
€32,00
Zeebaars uit de oven met fregola (pasta) en een saus van puttanesca
Pesce misto al forno vanaf 2 p.
€70,00
Tonijn, zwaardvis, reuze gamba, zeebaars, halve kreeft en schelpdieren uit de oven
Costata di vitello con puree e verdure
€34,00
Kalfskroon met puree en groentjes
Merluzzo spinaci é crema di fagioli
€36,00
Kabeljauw spinazie en een creme van witte bonen
ASTICHE / KREEFT
1/2 ± 350gram
Kreeft belle vue
€37,00
Een koude kreeft met sla, mayonaise en cocktail
Kreeft met kruidenboter en aardappelen
€37,00
Met kruidenboter en aardappelen
Kreeft à l'armoricaine met risotto
€37,00
Getomateerde kreeftensaus met een risotto
Kreeft met een gratin van champagne met linguine
€37,00
Een gratin van champagne en linguine
Kreeft thermidor
€37,00
Een getomateerde saus met een kaaskorst
Kreeft a la griglia
€37,00
Gegrilde kreeft met olijfolie, look en tomaatjes
Linguine all’astice
€37,00
Kreeft met een rode tomatensaus
Noordzeekreeft
Dagprijs
Langoust ±1kg/3kg
Dagprijs
Noordzee krab
Dagprijs
King krab
Dagprijs
1/2 ± 750gram
Kreeft belle vue
€62,00
Een koude kreeft met sla, mayonaise en cocktail
Kreeft met kruidenboter en aardappelen
€62,00
Met kruidenboter en aardappelen
Kreeft à l'armoricaine met risotto
€62,00
Getomateerde kreeftensaus met een risotto
Kreeft met een gratin van champagne met linguine
€62,00
Een gratin van champagne en linguine
Kreeft thermidor
€62,00
Een getomateerde saus met een kaaskorst
Kreeft a la griglia
€62,00
Gegrilde kreeft met olijfolie, look en tomaatjes
Linguine all’astice
€62,00
Kreeft met een rode tomatensaus
Noordzeekreeft
Dagprijs
Langoust ±1kg/3kg
Dagprijs
Noordzee krab
Dagprijs
King krab
Dagprijs
CONTORNI
DOLCE
Sabayon
€12,00
Taartje van rabarber met ijs
€16,00
Dame blanche met ruby chocolade en verse truffel
€17,00
Tiramisu
€12,00
Zuppa Inglese
€12,00
Panna cotta
€12,00
LEKKER ITALIAANS GENIETEN
Balena Bar en Osteria is een nieuw concept waar de Italiaanse en Franse keuken elkaar ontmoeten binnen een modern kader. Laat u verrassen door ons duo van chefs met Italiaanse en Franse roots, die u graag meenemen op een gastronomische ontdekking.
