MENU
Een avondje tafelen bij Balena komt het best tot zijn recht wanneer u zich laat meenemen op een ontdekking door de verschillende gangen die het restaurant aanbiedt. Voor allergenen aarzel niet om ons personeel vragen te stellen.
MENUKAART
ANTIPASTI
PRIMI
voorgerecht
Spaghetti pomodoro e burrata
€16,00
Spaghetti met kerstomaatjes en burrata
Ravioli burro e salvia
€16,00
Ravioli gevuld met ricotta en spinazie met een saus van boter en salie
Spaghetti carbona
€17,00
Spaghetti met ei, guanciale en pecorino
Tortellini al brodo
€17,00
Gevulde pasta in een bouillon
Risotto con gorgonzola e asparagi
€18,00
Risotto met gorgonzola en asperges
Linguini vongole
€20,00
Linguini met venusschelpen
Linguini cacio e pepe in forma Gran Padano
€20,00
Linguine met pecorino en peper in kaasbol van Gran Padano
Orecchiette con salsiccia di finocchio e broccoli
€20,00
Orecchiette (pasta) met venkelworst en broccoli
Calamarata frutti di mare
€23,00
Calamarata (pasta) met zeevruchten
Tagliolini al tartufo fresco
€23,00
Linguine met een truffelsausje en verse truffel
hoofdgerecht
Spaghetti pomodoro e burrata
€22,00
Spaghetti met kerstomaatjes en burrata
Ravioli burro e salvia
€22,00
Ravioli gevuld met ricotta en spinazie met een saus van boter en salie
Spaghetti carbona
€23,00
Spaghetti met ei, guanciale en pecorino
Tortellini al brodo
€23,00
Gevulde pasta in een bouillon
Risotto con gorgonzola e asparagi
€24,00
Risotto met gorgonzola en asperges
Linguini vongole
€27,00
Linguini met venusschelpen
Linguini cacio e pepe in forma Gran Padano
€24,00
Linguine met pecorino en peper in kaasbol van Gran Padano
Orecchiette con salsiccia di finocchio e broccoli
€25,00
Orecchiette (pasta) met venkelworst en broccoli
Calamarata frutti di mare
€29,00
Calamarata (pasta) met zeevruchten
Tagliolini al tartufo fresco
€29,00
Linguine met een truffelsausje en verse truffel
OSTRICHE / OESTERS
Ostriche Gillardeau
Oesters natuur (koud) vanaf 2st.
€10,00
Oesters op zijn Frans (koud) vanaf 2st.
€10,00
Oesters spritz granité (koud) vanaf 2st.
€11,00
Oesters met een gratin van champagne (warm) vanaf 2st.
€12,00
Oesters Balena met look, parmiggiano en paneermeel (warm) vanaf 2st.
€12,00
SECONDI
Branzino al forno con fregola alla puttanesca
€29,00
Zeebaars uit de oven met fregola (pasta) en een saus van puttanesca
Costata di vitello con puree e verdure
€34,00
Kalfskroon met puree en groentjes
Filet pur di manzo
€36,00
Filet pur van runds met groentjes en aardappeltjes uit de oven
Gamberoni gigante con risotto al limone
€36,00
Reuze gamba’s met citroenrisotto
Tonno alla griglia con cipolla rossa
€36,00
Gegrilde tonijn met ronde ui
Pesce misto al forno
€40,00
Mix van vis uit de oven
Zeetong meunière met aardappeltjes
€41,00
ASTICHE / KREEFT
1/2 ± 350gram
Kreeft belle vue
€43,00
Een koude kreeft met sla, mayonaise en cocktail
Kreeft met kruidenboter en aardappelen
€43,00
Met kruidenboter en aardappelen
Kreeft à l'armoricaine met risotto
€43,00
Getomateerde kreeftensaus met een risotto
Kreeft a la griglia
€43,00
Gegrilde kreeft met olijfolie, look en tomaatjes
Kreeft met een gratin van champagne met linguine
€43,00
Een gratin van champagne en linguine
Kreeft thermidor
€43,00
Een getomateerde saus met een kaaskorst
Linguine all’astice
€43,00
Kreeft met een rode tomatensaus
1/2 ± 750gram
Kreeft belle vue
€86,00
Een koude kreeft met sla, mayonaise en cocktail
Kreeft met kruidenboter en aardappelen
€86,00
Met kruidenboter en aardappelen
Kreeft à l'armoricaine met risotto
€86,00
Getomateerde kreeftensaus met een risotto
Kreeft a la griglia
€86,00
Gegrilde kreeft met olijfolie, look en tomaatjes
Kreeft met een gratin van champagne met linguine
€86,00
Een gratin van champagne en linguine
Kreeft thermidor
€86,00
Een getomateerde saus met een kaaskorst
Linguine all’astice
€86,00
Kreeft met een rode tomatensaus
CONTORNI
DOLCE
Achelse blauwe met gekonfijte peer, rabarber confituur en druifjes
€14,00
Taartje van rabarber met ijs
€14,00
Dame blanche met ruby chocolade en verse truffel
€17,00
Panna cotta
€10,00
Crème brûlée
€10,00
Sabayon
€12,00
- Classico
- Amaretto
- Frongelico
- Chinato Barolo
- Zonder alcohol
LEKKER ITALIAANS GENIETEN
Balena Bar en Osteria is een nieuw concept waar de Italiaanse en Franse keuken elkaar ontmoeten binnen een modern kader. Laat u verrassen door ons duo van chefs met Italiaanse en Franse roots, die u graag meenemen op een gastronomische ontdekking.